英美人照相时，让人对着镜头喊 cheese，露出咧嘴微笑的口形。近年来，我国百姓照相时，喊与 cheese 声音相近的“茄子”，使口形呈现微笑的样子。但是，有的初学英语者在照相时喊与 cheese 音相近的 cheers，就不对了。cheers 的第一个意思是 a word that people say to each other as they lift up their glasses to drink，即“干杯”。第二个意思是 goodbye，即“再见”。例如：

I’d like to toast a cheers for your health.

我要为你的健康干杯！

Cheers then. See you later.

那就告辞了。再见！

cheese 是西方人的重要日常食品，汉语称为“奶酪”，又称“乳酪”、“干酪”，还有音译“芝士”、“起司”等。例如：

奶酪种类繁多，而法国和意大利奶酪最为著名。

There are many kinds of cheese and French and Italian cheeses are famous.

big cheese 具有 an important or powerful person in a group or organization的意思，即“重要人物”、“大人物”或“大腕”。例如：

His father is a big cheese in the bank.

他父亲是这家银行的重要人物。

Mac is a big cheese in the tennis world / in tennis.

麦克是网球界的大腕。

macaroni cheese (英) 或 macaroni and cheese (美)的意思是 a hot dish of macaroni in a cheese sauce，即“干酪酱通心面”，是西方人爱吃的食品。因而 one’s macaroni in a cheese 具有“心爱的人”的比喻意义。例如：

Macaroni and cheese is a favorite comfort food at family dinner in our household.

干酪酱通心面是我们家吃正餐时的一道最爱吃的舒心食品。

You are my macaroni in a cheese.

你是我心爱的人。

chalk and cheese 是个押头韵 ch- 的常用习语，字面意思指颜色相同、而结构和味道不同的“粉笔与奶酪”。其比喻意义是 completely different from each other，即“截然不同”。例如：

Although Jack and Dick are brothers, they are as different as chalk and cheese.

虽然杰克与狄克是亲兄弟，可是他们俩却截然不同。

西方各国由 cheese 构成的谚语有：

An apple-pie without some cheese is like a kiss without a squeeze.

吃苹果派不加点儿奶酪，就像是亲嘴不使劲儿。 (英国谚语)

A meal without cheese is a beautiful girl with only one eye.

一顿饭没有奶酪，就像美女是个独眼。 (法国谚语)

A man, like a mouse, can be caught with good cheese.

男人像是耗子，用上好奶酪诱惑就可以抓住。 (加拿大谚语)

It is an old rat that won't eat cheese.

这是只决不吃奶酪的老耗子。 (澳大利亚谚语)

美国作家 Dr. Spencer Johnson (斯宾塞•约翰逊) 写了一本名为 Who Moved My Cheese? 的书，中文本的译名是《谁动了我的奶酪？》。下面一段文字解释了 cheese 这个隐喻的含义：

Who Moved My Cheese? is a simple parable that reveals profound truths. It is an amusing and enlightening story of four characters who live in a maze and look for cheese to nourish them and make them happy. Cheese is a metaphor for what you want to have in life - whether it is a good job, a loving relationship, money or a possession, health or spiritual peace of mind. And the maze is where you look for what you want - the organization you work in, or the family or community you live in.

《谁动了我的奶酪？》是一个揭示深刻道理的简单寓言。这是一个有四名角色的引人入胜和给人启迪的故事，这四个人生活在一个迷宫里，寻找能养育他们并使他们快活的奶酪。奶酪是一个隐喻，代表你在生活中想要拥有的东西 — 不管它是一份好工作、一种充满爱的关系、金钱或财产、健康或精神平和。而这个迷宫正是你寻找你想要拥有东西的地方 — 你工作的组织、或者你生活的家庭或社区。 

以上内容摘自《英语“说文解字”》，有删节。

解词：解释英语的意义用法

释义：论说英语词的文化内涵

翻译：追寻英汉互译的方法技巧

应用：探讨中西文化的异同之处

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